Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải ngành thực phẩm

Ngành chế biến, sản xuất thực phẩm của nước ta đang ngày càng phát triển. Chính vì vậy mà lượng nước thải phát sinh cũng vô cùng lớn. Nguồn nước này có chứa hàm lượng BOD, COD cao và cần xử lý theo phương pháp chuyên biệt. Hãy cùng Xử Lý Nước Việt Phát tìm hiểu Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải ngành thực phẩm qua bài viết này nhé.

Tại sao phải xử lý nước cho ngành thực phẩm?

Nước thải của ngành thực phẩm không được xử lý hoặc xử lý không đúng cách sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến môi trường và con người. Vì vậy, xử lý nước cho ngành thực phẩm là một điều rất quan trọng hiện nay.

Nguồn gốc và đặc tính của nước thải ngành thực phẩm

Nước thải ngành thực phẩm được phát sinh từ các nguồn sau:

• Nước thải phát sinh trong quá trình sản xuất thực phẩm của công nhân, nhà bếp, khu nấu ăn, doanh nghiệp… 
• Nước thải phát sinh từ các khu sơ chế nguyên liệu, vệ sinh máy móc, vệ sinh nhà xưởng.. liên quan đến thực phẩm.

Các thành phần chính trong nước thải thực phẩm:

• Tinh bột, chất tạo màu, chất rắn lơ lửng, độ mặn…
• Hàm lượng Nitơ, Photpho ở mức cao.
• Nồng độ TSS, BOD, COD cao.
• Chứa nhiều loại vi khuẩn khác nhau bắt nguồn chủ yếu từ động vật hoặc thực phẩm hỏng.
• Các chất hữu cơ ít độc hại từ thực vật và động vật.
• Chứa một lượng lớn protein, chất béo, và dầu mỡ có nguồn gốc từ động vật.

Ảnh hưởng của nước thải ngành thực phẩm chưa được xử lý

Nước thải ngành thực phẩm không được xử lý mà xả trực tiếp ra môi trường sẽ có những tác động xấu. Nó phá huỷ môi trường đất, nước, không khí và các sinh vật sống. Đặc biệt, nó còn ảnh hưởng đến đời sống và sức khỏe con người.

• Làm giảm lượng khí O2 trong nước, gây chết các động vật thuỷ sinh.
• Khiến con người mắc các bệnh liên quan đến da liễu, dạ dày, hô hấp… Đặc biệt, có thể bị ung thư do chất độc tích tụ lâu ngày.
• Nước thải ngành thực phẩm có chứa các hóa chất, dầu mỡ… gây bốc mùi hôi thối, khó chịu. Thu hút nhiều loại sinh vật gây bệnh như ruồi, muỗi… Dẫn đến các dịch bệnh bùng phát bất cứ lúc nào.

Nước thải ngành thực phẩm có tác động tiêu cực đến môi trường thiên nhiên và con người. Do đó, việc xử lý nước thải này theo đúng quy chuẩn là điều cần thiết.

Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải ngành thực phẩm

Hố thu gom và song chắn rác

Nước thải được dẫn qua hệ thống song chắn rác có kích thước ≥10mm. Mục đích là loại bỏ các chất thải có kích thước lớn. Từ đó giúp giảm thiểu tình trạng tắc nghẽn đường ống, giảm tải áp lực cho các công đoạn xử lý phía sau. Sau đó nước thải được chứa ở hố thu.

Bể tách dầu mỡ

Nước thải từ hố thu gom được đưa sang bể tách dầu. Tại đây,lượng dầu mỡ trong nước sẽ bị loại bỏ. Dầu mỡ sau khi được tách sẽ chuyển qua bề chứa mỡ. Nước thải tiếp tục được đưa sang bể điều hoà.

Bể điều hoà

Bể điều hòa có tác dụng điều hòa lưu lượng và nồng độ ô nhiễm trong nước thải, cũng như loại bỏ một phần BOD, COD có trong nước thải. 

• Đầu dò pH sẽ cho các giá trị pH của nước thải, căn cứ vào giá trị đó để bơm một liều lượng hoá chất thích hợp vào đường ống để điều chỉnh pH nước thải về trung tính. 
• Trong bể điều hoà có lắp đặt máy thổi khí nhằm cấp khí liên tục để xáo trộn nước thải, giảm mùi hôi thối. Nước thải được chuyển sang bể UASB.

Bể UASB

• Dòng nước thải được phân phối theo hướng từ dưới đáy bể lên qua lớp bùn kỵ khí. Điều chỉnh pH trong nước thải duy trì ở 6,6 – 7,6 đảm bảo tốt cho quá trình phát triển của vi sinh vật kị khí. Vận tốc nước thải cấp vào bể từ 0,6 – 0,9m.
• Vi sinh vật kỵ khí sẽ phân hủy các chất ô nhiễm thành sinh khối, CH4 và CO2 tại tầng xử lý. Bùn sẽ bám vào các khí này và nổi lên trên bề mặt.
• Hệ thống tách ba pha sẽ giữ vi sinh vật lại trong tầng xử lý. Bùn, nước và khí được tách rời nhau. Khí và nước thoát ra ngoài bể phản ứng, bùn được lắng xuống đáy bể.
• Nước thải theo máng tràn răng cưa dẫn đến bể anoxic.

Bể Anoxic

Tại bể Anoxic diễn ra 2 quá trình: nitrat hóa và Photphorin hóa.

Nitrat hóa

Quá trình nitrat hóa được diễn ra trong môi trường thiếu khí. Đây là điều kiện thuận lợi để các vi sinh vật có thể khử lượng nitrat và nitrit trong nước thải. Kết quả thu được khí Nitơ và cho chúng thoát ra bên ngoài.

Photphorin hóa

Quá trình photphorin hóa hoạt động dựa trên hệ vi khuẩn Acinetobacter. Những vi khuẩn này giúp chuyển hóa các hợp chất hữu cơ chứa phốt pho trở thành những chất mới.

Để xử lý sinh học thiếu khí một cách hiệu quả nhất; hệ thống xử lý nước thải cần được thiết kế 

máy khuấy với tốc độ phù hợp. Máy khuấy nước này sẽ giúp tạo ra môi trường thiếu oxy. Đây là môi trường thuận lợi cho hệ vi sinh thiếu khí phát triển.

Bể Aerotank

Máy thổi khí hoạt động luân phiên 24/24h nhằm cung cấp oxy và đảm bảo việc phân phối khí đều trong bể. Các vi sinh vật hiếu khí sẽ sử dụng các chất hữu cơ làm nguồn thức ăn chính để sinh trưởng và phát triển. Các chất hữu cơ bị phân huỷ thành sản phẩm cuối cùng là CO2 và H2O, làm giảm nồng độ bẩn trong nước thải.

Bể lắng sinh học

Nước thải sau khi xử lý tại bể Oxic được dẫn qua bể lắng 2 để lắng bùn sinh học. Một phần bùn được tuần hoàn lại bể sinh học hiếu khí để đảm bảo mật độ vi sinh vật trong bể. Bùn dư được đưa qua bể chứa bùn để xử lý. Nước trong được chảy sang bể khử trùng.

Bể khử trùng

Sử dụng bơm định lượng, bơm clorin vào bể khử trùng. Đây là chất có tính oxy hóa mạnh, khuếch tán xuyên qua vỏ tế bào của vi sinh vật trong nước thải, phản ứng với men tế bào vi sinh vật ngăn chặn phản ứng trao đổi chất của chúng dẫn đến vi sinh vật bị tiêu diệt.

Nguồn nước sau xử lý sẽ đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật và đủ điều kiện để thải ra nguồn tiếp nhận đạt tiêu chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT.

Bể chứa bùn

Bùn từ hố thu, bể lắng 1 và một phần bùn dư trong bể lắng 2 được đưa qua bể chứa bùn. Sau đó bùn được bơm qua máy ép bùn khuôn bản để loại bỏ nước. Bùn khô được lưu trữ tại nhà chứa bùn trong thời gian nhất định. Sau đó, bùn được các cơ quan chức năng thu gom và xử lý theo quy định.

Kết luận

Như trên chúng ta đã cùng khám phá thông tin chi tiết về sơ đồ công nghệ xử lý nước thải ngành thực phẩm. Quý khách có nhu cầu xử lý nước thải, hãy liên hệ ngay Xử Lý Nước Việt Phát – Chúng tôi là đơn vị hàng đầu mang đến các giải pháp công nghệ tiên tiến, giúp xử lý mọi nguồn nước hiệu quả, đáp ứng mọi nhu cầu.

Các sản phẩm của Việt Phát đều được sản xuất theo quy trình chất lượng, đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2015, cam kết sản phẩm tối ưu cho mọi công trình.

Để tham khảo thêm về các sản phẩm cụ thể, tư vấn về các hệ thống lọc nước vui lòng LIÊN HỆ với đơn vị Xử Lý Nước Việt Phát để được tư vấn nhanh chóng và hiệu quả nhất.

Công ty TNHH Thiết Bị Máy Và Công Nghệ Môi Trường Việt Phát

• Địa chỉ nhà máy: Lễ Khê – Xuân Sơn – Sơn Tây – Hà Nội
• Hotline: 0932 333 299 – 0986 924 889
• Email: xulynuocvietphat@gmail.com
• Kênh: Youtube Xử Lý Nước Việt Phát
• Fanpage Facebook Xử Lý Nước Việt Phát

Xử Lý Nước Việt Phát – Luôn sẵn sàng tư vấn và phục vụ Quý khách.