Quy trình công nghệ xử lý nước thải chế biến trái cây đóng hộp đạt chuẩn

Trái cây đóng hộp là một sản phẩm đơn giản, dễ dàng tiêu thụ. Do vậy mà các nhà máy chế biến trái cây đóng hộp ngày càng gia tăng. Chính vì vậy mà lượng nước thải phát sinh từ ngành này gia tăng đáng kể gây ô nhiễm nghiêm trọng. Vậy hệ thống xử lý nước thải chế biến trái cây đóng hộp áp dụng công nghệ xử lý nào để mang lại hiệu quả. Hãy cùng Xử Lý Nước Việt Phát tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Nguồn gốc và tính chất của nước thải chế biến trái cây đóng hộp

Nước thải chế biến trái cây đóng hộp phát sinh từ các nguồn sau: 

• Quá trình ngâm rửa và cắt, gọt trái cây. Nước thải của quá trình này chứa bụi bẩn và cặn bã hữu cơ. 
• Quá trình pha chế dung dịch ngâm.  Nước thải của quá trình này chứa các dung dịch ngâm và chất điều chỉnh độ acid.
• Quá trình chần trái cây. Nước thải của quá trình này chứa chất bảo quản.
• Quá trình pha chế chất bảo quản. Nước thải của quá trình này chứa chất bảo quản như: natri benzoate, kali sorbate, hoặc các chất khác.
• Nước thải từ rửa máy móc và nước thải sinh hoạt. Nước thải của quá trình này chứa nhiều chất hữu cơ, vô cơ và các vi sinh vật gây bệnh…

Thành phần của nước thải chế biến trái cây đóng hộp

• Nước thải chế biến trái cây đóng hộp thường chứa nhiều chất hữu cơ, chỉ số BOD và COD cao.
• Nước thải có thể có tính axit với pH thấp và độ mặn cao.
• Nước thải có thể có độ màu và mùi đặc trưng.
• Chứa các chất lơ lửng từ bã trái cây, phụ gia, và chất bảo quản sử dụng trong quá trình chế biến.

Tại sao phải xử lý nước thải chế biến trái cây đóng hộp?

Nước thải chế biến trái cây đóng hộp có hàm lượng chất ô nhiễm cao. Nếu không được xử lý có thể có những hậu quả nghiêm trọng đối với môi trường và sức khỏe con người.

• Chất rắn lơ lửng như đất và cát có thể tạo ra hiện tượng bùn lắng dưới nước gây cản trở ánh sáng mặt trời chiếu vào nước. Từ đó làm giảm quang hợp và suy yếu sự phát triển của thủy sinh vật. 
• Hàm lượng chất hữu cơ cao phân hủy dưới điều kiện thiếu oxy. Tạo ra các sản phẩm độc hại như H₂S và mercaptan, gây mùi hôi thối và làm cho nước có màu đen. Dẫn đến hệ sinh thái nước bị hủy hoại. 
• Có thể làm lây lan bệnh qua đường nước và làm ô nhiễm tầng nước ngầm.
• Làm độ đục cho nước, ảnh hưởng đến sự sống của thủy sinh vật.

Quy trình công nghệ xử lý nước thải chế biến trái cây đóng hộp

Bể thu gom

Nước thải chế biến trái cây theo hệ thống đường ống đưa về bể thu gom. Bể thu gom được bố trí một bơm chìm để bơm nước thải lên bể điều hoà. Rác và các chất rắn lơ lửng sẽ được loại bỏ nhờ hệ thống song chắn rác được lắp đặt trước bể thu gom.

Bể điều hoà

Bể điều hòa có tác dụng điều hòa lưu lượng và nồng độ ô nhiễm trong nước thải, cũng như loại bỏ một phần BOD, COD có trong nước thải. 

• Đầu dò pH sẽ cho các giá trị pH của nước thải, căn cứ vào giá trị đó để bơm một liều lượng hoá chất thích hợp vào đường ống để điều chỉnh pH nước thải về trung tính. 
• Trong bể điều hoà có lắp đặt máy thổi khí nhằm cấp khí liên tục để xáo trộn nước thải, giảm mùi hôi thối. Nước thải được chuyển sang bể kỵ khí.

Bể kỵ khí

Dòng nước thải được phân phối theo hướng từ dưới đáy bể lên qua lớp bùn kỵ khí. Điều chỉnh pH trong nước thải duy trì ở 6,6 – 7,6 đảm bảo tốt cho quá trình phát triển của vi sinh vật kị khí. Vận tốc nước thải cấp vào bể từ 0,6 – 0,9m.

• Vi sinh vật kỵ khí sẽ phân hủy các chất ô nhiễm thành sinh khối, CH4 và CO2 tại tầng xử lý. Bùn sẽ bám vào các khí này và nổi lên trên bề mặt.
• Hệ thống tách ba pha sẽ giữ vi sinh vật lại trong tầng xử lý. Bùn, nước và khí được tách rời nhau. Khí và nước thoát ra ngoài bể phản ứng, bùn được lắng xuống đáy bể.
• Nước thải theo máng tràn răng cưa dẫn đến bể SBR.

Bể SBR trong hệ thống xử lý nước thải chế biến trái cây đóng hộp

Hệ thống hoạt động liên tục bao gồm quá trình: Làm đầy – phản ứng thổi khí – lắng – Rút nước – ngưng – xả bùn hoạt tính.

Làm đầy

Nước thải được bơm từ bể kỵ khí vào bể SBR. Tạo môi trường thiếu khí và hiếu khí trong bể, tạo điều kiện cho hệ vi sinh vật phát triển và hoạt động mạnh mẽ. Trong bể diễn ra quá trình oxy hóa các hợp chất hữu cơ, loại bỏ một phần BOD/COD trong nước thải.

Pha phản ứng, thổi khí

Sục khí liên tục để cấp oxy vào nước và khuấy trộn đều hỗn hợp. Tại đây, diễn ra quá trình nitrat hóa, nitrit hóa và oxy hóa các chất hữu cơ. Loại bỏ COD/BOD trong nước và xử lý các hợp chất Nitơ. 

Trong giai đoạn này cần kiểm soát các thông số đầu vào như: DO, BOD, COD, N, P, cường độ sục khí, nhiệt độ, pH… để có thể tạo bông bùn hoạt tính hiệu quả cho quá trình lắng sau này.

Lắng

Quá trình lắng trong nước trong môi trường tĩnh hoàn toàn. Đây cũng là thời gian diễn ra quá trình khử nitơ trong bể với hiệu suất cao. Kết quả của quá trình này là tạo ra 2 lớp trong bể, lớp nước tách pha ở trên và phần cặn lắng chính là lớp bùn ở dưới.

Pha rút nước

Phần nước sau lắng sẽ được hút sang bể chứa để tiếp tục giai đoạn xử lý cuối cùng. 

Pha ngưng

Chờ đợi để nạp mẻ mới, thời gian chờ đợi phụ thuộc vào thời gian vận hành 4 pha trên và vào số lượng bể, thứ tự nạp nước nguồn vào bể.

Xả bùn dư

Xả bùn dư được thực hiện trong giai đoạn lắng nếu như lượng bùn trong bể quá cao, hoặc diễn ra cùng lúc với quá trình rút nước. Một phần được thu vào bể chứa bùn, một phần tuần hoàn vào bể Selector, phần còn lại được giữ trong bể C – tech.

Cột lọc trong hệ thống xử lý nước thải chế biến trái cây đóng hộp

Nước thải sau khi xử lý tại bể SBR sẽ được đẫn sang cột lọc. Tại đây nước thải được loại bỏ các cặn lơ lửng còn sót lại. Nước thải dẫn qua đường ống đã được châm thêm hóa chất khử trùng trước khi xả thải ra môi trường. Nước sau xử lý đạt tiêu chuẩn xả thải theo QCVN 40:2011/BTNMT cột A.

Bể chứa bùn

Bùn dư từ bể lắng được bơm về bể chứa bùn. Phần bùn được xử lý định kỳ. Phần nước tách ra từ bể chứa bùn sẽ được tuần hoàn về bể điều hòa.

Kết luận

Trên đây là thông tin chi tiết về quy trình xử lý nước thải chế biến trái cây đóng hộp đạt chuẩn. Quý khách có nhu cầu xử lý nước thải, hãy liên hệ ngay Xử Lý Nước Việt Phát. Chúng tôi là đơn vị hàng đầu mang đến các giải pháp công nghệ tiên tiến, giúp xử lý mọi nguồn nước hiệu quả, đáp ứng mọi nhu cầu.

Các sản phẩm của Việt Phát đều được sản xuất theo quy trình chất lượng, đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2015, cam kết sản phẩm tối ưu cho mọi công trình.

Để tham khảo thêm về các sản phẩm cụ thể, tư vấn về các hệ thống lọc nước vui lòng LIÊN HỆ với đơn vị Xử Lý Nước Việt Phát để được tư vấn nhanh chóng và hiệu quả nhất.

Công ty TNHH Thiết Bị Máy Và Công Nghệ Môi Trường Việt Phát

• Địa chỉ nhà máy: Lễ Khê – Xuân Sơn – Sơn Tây – Hà Nội
• Hotline: 0932 333 299 – 0986 924 889
• Email: xulynuocvietphat@gmail.com
• Kênh: Youtube Xử Lý Nước Việt Phát
• Fanpage: Facebook Xử Lý Nước Việt Phát

Xử Lý Nước Việt Phát – Luôn sẵn sàng tư vấn và phục vụ Quý khách.