Nghề làm bánh tráng là một trong những ngành nghề truyền thống lâu đời tại nhiều địa phương ở Việt Nam. Tuy nhiên, quá trình sản xuất phát sinh một lượng lớn nước thải có chứa tinh bột, chất hữu cơ và dầu mỡ. Nước thải này nếu xả trực tiếp ra môi trường sẽ gây ô nhiễm nghiêm trọng nguồn nước mặt và đất, ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Vì vậy, việc nghiên cứu các giải pháp xử lý hiệu quả, chi phí thấp và phù hợp với điều kiện hộ gia đình là vô cùng cần thiết. Một trong những hướng đi triển vọng là xử lý nước thải chế biến bánh tráng quy mô sản xuất hộ gia đình bằng mô hình lọc dòng ngược bùn sinh học.

